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​秋季螃蟹的选购关键——胖子肉蟹煲加盟

编辑:温岭市岩文餐饮企业管理有限公司  时间:2016-08-31

看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色, 胖子肉蟹煲加盟 色泽亮光,脐上部无印迹,肢体联接结实呈弯曲形状。


掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。


剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。


拉:海蟹的腿都完好无缺,轻拉蟹腿有微小弹力,标明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不只没有微小力,并且蟹腿简单断落。


闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已糜烂蜕变,不能再食用。食用糜烂蜕变的海蟹很简单形成食物中毒。


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